“Últimamente” (desde hace algunos meses) estoy todavía más ocupado que nunca por un nuevo proyecto en el que estoy metido. Después de hacer muchos números y estudiar muchísimo el tema, decidí entrar en el apasionante, gratificatente y sobretodo OBLIGADO mundo de la hosteleria. Monto, junto a otros 3 socios, un restaurante italiano en Madrid.
Quien me conoce un poco sabe que soy muy emprendedor y que me fascina el mundo de los negocios, sea el sector que sea, si es negocio me interesa conocerlo, y no es por el posible beneficio, que tambien es importante, sino simplemente como medio para seguir aprendiendo y creciendo como persona. Además, el poder diversificar y tener negocios en diferentes sectores creo que es acertada ya que como siempre pasa en la economía, hay ciclos, y esos ciclos son también sectoriales, por lo tanto, por hablar de forma clara, si uno pone todos los huevos en la misma cesta, se pueden romper... Esa es una teoría, pero otra es la que dice “Zapatero a sus zapatos”, es decir, si conoces un sector intenta crecer dentro de ese sector pero no vayas a otro donde hay muchas cosas por aprender... ambas teorías son respetables, pero yo me sitúo claramente en la primera...
La fecha prevista de apertura es el 15 de octubre, aunque yo apuesto por el 1 de noviembre. Ya os contaré que tal funciona mi primera experiencia como empresario en el mundo off-line.
Por cierto, quedaros con este nombre “La Tagliatella” , porque os aseguro que será el restaurante italiano mejor ambientado de madrid...tiempo al tiempo...
