Archivos de la categoría LaTagliatella Madrid

LaTagliatella Madrid, Tagliatella en Felipe II, Tagliatella en Capitan Haya

Bienvenido 2014!!! y análisis de un año… Guauuu!

La primera expresión que viene a mi mente cuando pienso en el año que acabamos de cerrar es… Guauuu!! Y si, efectivamente el término es algo confuso porque su interpretación va desde el ladrido de un perro, pasando por el asombro, la sorpresa agradable o incluso pudiendo llegar a expresar la más completa desolación, todo depende del entorno y del tono que se utilice, así de rico es el castellano. Precisamente por ese tiovivo de sensaciones que es capaz de transmitir una sola expresión la he elegido para resumir este año lleno de situaciones y vivencias extraordinarias, si, digo extraordinarias porque sean malas, buenas o regulares todas las experiencias deberíamos tratarlas como  una oportunidad para seguir aprendiendo ya que, al fin y al cabo, es de lo que se trata, y debemos agradecer la oportunidad que tenemos de vivir un aprendizaje continuo! Eso nos hará mejores!

Pues bien, varios retos, kilómetros, decisiones, gestiones, resultados, decepciones, confirmaciones, alegrías, ilusiones, rupturas, proyectos y… aprendizaje, como decía antes, mucho aprendizaje es lo que me ha regalado este año! Voy a poner cada término en situación.

Como los que me conocéis ya sabéis, siempre he sido deportista, de hecho me sirve para ser “mejor persona” ya que es una válvula de escape para mejorar mi humor y liberar, junto a las  toxinas, todas las tensiones negativas del día! Pues bien, durante el 2013 he decidido que era el momento de añadir algún reto a esa disciplina de mi vida. Así que decidí correr la Marathon de Stockholm, algunos me habéis preguntado por qué Stocolmo y no Madrid? por ejemplo… primero por un tema de calendario… decidí correr la maratón en febrero y necesitaba al menos 12 semanas para tratar de ponerme a punto. En segundo lugar porque mi amigo y colega de trabajo Fernando Bacaicoa la corría y fue en una comida con él, el pasado 7 de febrero, cuando decidí que en los próximos días intentaría hacerme con un dorsal, es una marathon donde a pesar de tener que pagar algo más de 100 € por correr 42 km (sin olvidarnos de los últimos 195 metros) hay un exceso de demanda… pero se volvía a abrir el plazo con algún nuevo dorsal y uno de ellos iba a ser mío. Y, por último, una doble razón: Por un lado, uno de mis mejores amigos y “runmates” Juan Sebastián de Eizaguirre estuvo viviendo allí y me contaba maravillas de la ciudad y aunque él no podría correrla porque se encontraba en las oficinas de Activolution São Paulo, esta sería una forma de hacerle también un homenaje a él! Por otro lado, Miguel de Sagarra, mi primer socio en la primera empresa que constituí, vive allí y hace tiempo que me pedía una visita (él además es varias veces ironman, palabras mayores…). Terminé la marathon en 3 horas y 49 minutos, contento porque durante más de 3 horas estuvo lloviendo con importantes ráfagas de viento. Además competia conmigo mismo ya que lo máximo que había corrido en entrenamiento fueron 18 km. y había estado el último mes muy limitado por un problema en el tendón de Aquiles. Si queréis conocer un poco mejor mi experiencia traté de plasmarla un par de semanas después en este post

Para cerrar el capítulo deportivo decidí correr, el día 3 de noviembre, la media marathon de lleida, en mi ciudad, también con grandes amigos como Victor Palomar y Lluis Companys. Felicidades a los organizadores! Fue un día muy emotivo con una llegada sensacional en la que estaban mis padres, siempre dándome su apoyo incondicional pese a los sufrimientos de mi madre por todo lo que conlleve algún tipo de riesgo, mi hermana pequeña Eva y  mis 2 sobrinos Lucia y Manu. Lástima que María no pudo estar, tenía trabajo y lo primero es lo primero, aunque la sentí a mi lado en todo momento. Terminé los 21km en 1:39 min. y curiosamente se me ve en la foto de la organización a escasos metros de nuestro atleta olímpico Eliseo Martín, aunque repito, eso era en la salida…

salida media
salida media

En el capítulo de negocios de restauración, el protagonismo lo comparten 2 empresas. Por un lado y actuando contra mi política de negocios, durante este 2013 he desinvertido en Pasta&Pizza Fresca, SL , empresa que fundé en el año 2009 para abrir el 3 de diciembre del mismo año mi segunda “Tagliatella”.  La verdad es que se han juntado varios factores que han provocado mi decisión y, por ser pragmático, el resultado ha sido, por un lado una serie de errores que confío en no volver a repetir y por el otro un Exit cercano al 4, o lo que es lo mismo alrededor de un 90% de intereses anuales. Mirado así no ha sido una mala inversión.

El coprotagonista del año en el sector de la restauración ha sido El Uno Lounge SL, del que tengo participaciones y, como os he ido comentando, fue un proyecto más impulsivo que reflexivo que se materializó el 15 de diciembre del 2010 con la apertura de un lounge afterwork de estilo neoyorquino. No supimos hacer las cosas y aquellos “flecos” que no teníamos controlados, pero que confiábamos en que nos funcionaran, terminarían siendo vitales…ironías del destino, abriendo un local de combinados, la peor combinación fue la que hicimos nosotros mismos: “falta de control”+”confianza”, que a la postre fue el verdugo que ejecutó nuestro local neoyorquino. El 20 de Septiembre del 2012 decidimos dar un cambio al local y abrimos como franquiciados un “MasQMenos”, local de productos ibéricos del grupo Cacheiro. El papel y todo lo que se nos mostró parecía que podía soportar el apalancamiento de la sociedad más la estructura propia del negocio, pero no parece que sea así. La inversión inicial fue superior a lo que se nos dijo y el negocio no tiene los ratios que debería tener. En definitiva, el negocio sigue en marcha pero los problemas de liquidez, ayudados por la falta de ese crédito que, por cierto, los “medios sociales” se vanaglorian de que vuelve a fluir, pero claro, si tenemos en cuenta que los bancos empiezan a ser los mayores accionistas de esos medios sociales (vease el caso del Santander con grupo prisa (ElPais)) y de que con dinero público se ha rescatado al sistema bancario, pues queda muy feo que el pueblo piense que eso solo ha servido para sacar las castañas del fuego a los gestores del sistema financiero sin provocar ningún efecto positivo en la economía real, me parece lógico, aunque no justificado, que los medios se empeñen en vapulearnos con este tipo de noticias, alejadas de la realidad pero a base de repetición, por la lógica del embudo, seguro que obtienen algún resultado. En definitiva, volvemos a ser víctimas de una realidad falseada, y lo digo así porque estamos empezando el año y me he propuesto no alterarme por cosas que se escapan a mi control, sino lo diría con otras palabras menos diplomáticas. Os iré contando como evoluciona el negocio pero hasta la fecha se puede decir que ha sido la peor de mis inversiones que por cierto, no soy nada supersticioso pero el otro día me dio por contarlas y son 13 en 13 años profesionales, y precisamente esta es la inversión que hace el fatídico número…

En cuanto a las “dotcom”, hemos terminado un año muy duro, especialmente para nuestro país y muy a pesar de tener oficinas en São Paulo desde el año 2009 pero, de momento, nuestro país representa el 98% de la facturación de Activolution.

Os voy a dar algún dato que muestra lo duro que están siendo estos últimos años y voy a hablar de datos públicos (registro mercantil) Emagister, por ejemplo, perteneciente a grupo Intercom (ayuda a crear nuevos negocios en la red y entre otros grandes éxitos cuenta Infojobs (que vendió posteriormente), softonic…)… pues bien, Emagister perdió en el año 2012 “2,9 MM” de € (venía de perder casi “1,6 MM” en el 2011) y tiene unas deudas que se aproximan a los 6 millones. Lectiva, de grupo SegundaMano, y actual propietario de Infojobs… acaba de acometer un despido colectivo que parece indicar que va a cerrar el directorio, o lo que es lo mismo, lo va a volcar todo a Infojobs Formación porque entienden que Lectiva no es viable por si misma. Son solo algunos ejemplos pero no hacen más que demostrar la situación del sector. Además debemos destacar que estamos hablando de 2 sites que estaban no hace mucho entre los 5 más importantes del sector.

Si nos centramos en Activolution, el equipo ha realizado un gran esfuerzo. Hemos tenido que gestionar de la forma más eficiente posible y eso siempre implica tomar decisiones complicadas pero que han dado los resultados esperados. La empresa está probablemente en el momento más sólido de los últimos 5 años, donde acometimos importantes inversiones como la compra y remodelación de una antigua nave para convertirla en nuestras oficinas, más la inversión acometida para la internacionalización de la empresa y todo lo que implica multiplicar por 3 el número de personas que forman nuestro equipo.

Nuestro software de gestión de leads www.activolead.com es cada vez más completo y cuanta con un número de clientes lo suficientemente alto como para que empiecen a ser partícipes de las ventajas que supone la economía de escala,  es decir, somos mucho mejores que hace tan solo unos meses y mucho más baratos para nuestros clientes.
El ratio de endeudamiento de la empresa ha pasado, en  tan solo 2 años, de 5 veces el ebitda a tan solo 1,5 veces y puedo adelantar que estamos en disposición de seguir invirtiendo para seguir con la internacionalización de la compañía.

Para terminar y no alargarme demasiado quería comentar que Brasil,  ha sido redimensionado. Y tenemos como objetivo más que alcanzable, que el 2014 sea el año del despegue! Activolution sigue apostando por la diversificación geográfica y en esa línea voy a dedicar buena parte mis esfuerzos durante este año.

Así que… Guauuuu!! Tenemos un libro en blanco para escribir, no perdamos la oportunidad de hacerlo bien desde el principio! No dejemos de experimentar, analizar, saborear y a la postre, aprender de todo lo que nos depare este 2014!!

Evolución, en volúmen de negocio, de las empresas en las que participo

Ha llovido mucho, aunque menos de lo deseado (por aquello del cambio climático), desde que en el año 2006 escribí un post titulado “¿Zapatero a sus zapatos?” en él reflexionaba sobre la apuesta por un único negocio, reinvirtiendo todo lo que se pueda en él o, por contra, intentar apostar por varios sectores. También anuncié mi primera incursión en el mundo de la restauración como socio de “La Tagliatella” de Felipe II (al lado del palacio de los deportes de Madrid).

El paso del tiempo nos da perspectiva y razón (o nos la quita) y siempre es interesante sacar unos minutos, de vez en cuando, para analizar si las decisiones que uno tomó fueron correctas o erróneas…para, si fueron erróneas, tratar de aprender (sin fustigarse…) y si fueron acertadas, intentar analizar las razones para que, si es posible, replicar el comportamiento. Entre los muchos consejos que me ha dado mi padre y que, gracias a Dios, sigue dándome, llevo uno grabado a fuego: “En la vida uno tiene que ser consecuente con las decisiones que tome y no debe perder el tiempo atormentándose de lo que hubiera pasado si hubiera elegido otro camino, ¿por qué? es muy simple, no sabemos las consecuencias de haber tomado aquella opción que en su momento descartamos y, debido a la naturaleza humana, siempre nos quedará la sensación de que la otra opción hubiera podido ser mejor.” Recuerdo estas palabras en todos aquellos momentos de debilidad que todos tenemos… y, creedme!, son muy útiles! eso me permite cambiar el desasosiego que no lleva a nada por el análisis de mejorar la situación actual con nuevas decisiones, es una visión pragmática que permite mejorar lo que si es controlable que no es más que lo que está por venir… mi padre me regala otro consejo que también trato de seguir “en la vida es mejor arrepentirse de las decisiones tomadas que hacerlo de aquellas que no se tomaron”… no es por ser mi padre pero… que razón tiene!!!

Pues bien, después de 6 años, puedo decir que durante este tiempo he realizado varias inversiones diversificando y tratando de aportar mi visión estratégica a nuevas empresas. Si bien nunca he dejado de dedicar mi jornada laboral a la empresa de marketing en internet para el sector educacional y de la Franquicia, Activolution, durante estos años he decidido “complicarme” la vida con inversiones en varios sectores, entre ellos el de la restauración, el lavado de vehículos y el ocio nocturno (lounge-afterwork). Está claro que cuando uno se involucra en nuevos proyectos, debido a la idiosincrasia del tiempo, que no es otra que su limitación, tiene que renunciar a realizar otras tareas que antes hacía, ya sea “perder el tiempo en el sofá” (otros lo llaman descansar), “ir al gimnasio”, “pasear”… cualquiera de las actividades que uno quiera realizar en su tiempo libre, pues bien, ese tiempo libre se va agotando porque siempre hay algo que tratar de aportar a ese negocio al que uno no dedica la jornada laboral.

Siguiendo con mi reflexión en voz alta sobre la evaluación pragmática de las decisiones tomadas en los últimos 6 años, y siempre bajo la experiencia vivida en primera persona (eso siempre es importante), puedo decir que he tomado decisiones acertadas y otras no tanto, he realizado inversiones muy rentables, y otras con apenas rentabilidad… pero como además de ser una persona pragmática soy una persona positiva me voy a centrar en todo lo bueno que ha ocurrido durante este tiempo, sigue la lista de los logros más destacables en aquellas empresas en las que participo con, al menos, un 25% del capital social:

1- Generan, a día de hoy, más de 150 puestos de trabajo

2- No ha cerrado ninguna de ellas. Este punto es destacable, viendo los tiempos que corren y con las escasas ayudas (pese a lo que quiera vender el gobierno de turno) y las muchas trabas que se ponen a los emprendedores.

3- Son todas rentables (excepto la última que todavía está madurando),  es decir, todas viven por ellas mismas.

4- Facturan, conjuntamente, aprox. 7MM de €

Otro punto importante para alguien con un perfil comercial como el mío, todas ellas desarrollan su actividad para satisfacer unas expectativas de cliente (cada una en su actividad), pues bien, podemos decir que el servicio/producto que ofrecen supera las expectativas del cliente y este punto, visto el nivel medio de calidad que tenemos en nuestro país, sobre todo en cuanto a servicio al cliente, también es muy destacable.

El siguiente gráfico muestra la evolución de las empresas, en volúmen de negocio, durante los últimos años…

Volúmen de negocio participadas Ricardo Sancho

Por cierto, también quiero destacar, como algo muy positivo, que durante todos estos años me he rodeado (porque ellos han querido rodearme) de un grupo de personas con una valía profesional impresionante y con una valía humana digna de admiración. Me siento un privilegiado por trabajar con personas como David Rodríguez (que me animaba en el citado post), Juan Sebastián de Eizaguirre (que vueltas da la vida, también comentó el post hace 6 años, por entonces desde Oslo y ahora vive en São Paulo y dirige la expansión de Activolution), Jesús Jiménez… y muchos otros a los que no nombro… Gracias a todos por acompañarme en este maravilloso viaje! aunque, no os engañéis, acabamos de zarpar y todo lo que vendrá empequeñecerá lo conseguido hasta ahora….

Apertura con exito Tagliatella Madrid en Capitán Haya 53

RESERVAS LA TAGLIATELLA    91 567 12 60

Muy buenas a todos, ayer se abrió con éxito la nueva, y más espectacular, Tagliatella en madrid

Aqui podéis ver alguna imagen de ayer día 2 de Diciembre del 2009, os animo a que la visiteis ya que los buenos comentarios de ayer de todos nuestros clientes nos animan a pensar que es la Tagliatella más bonita que se ha hecho hasta ahora.

Fachada La Tagliatella Capitan haya 53 en madrid
Fachada La Tagliatella Capitan haya 53 en madrid

Detalle entrada La Tagliatella Madrid desde el interior:

Entrada la Tagliatella Madrid Capitán Haya 53
Entrada la Tagliatella Madrid Capitán Haya 53

Parte de la cocina La Tagliatella Capitán Haya 53:

Parte de la Cocina de La Tagliatella Madrid Capitán Haya 53
Parte de la Cocina de La Tagliatella Madrid Capitán Haya 53

Detalle Libreria La Tagliatella Madrid:

Libreria La Tagliatella Madrid Capitán Haya 53
Libreria La Tagliatella Madrid Capitán Haya 53

Os aseguro que el restaurante gana en directo… animaros a conocerlo!

Os aconsejo que reserveis ya que, por lo visto ayer, no será fácil conseguir mesa.

RESERVAS LA TAGLIATELLA    91 567 12 60

5 dias para la Tagliatella de Capitan Haya (Madrid)

Muy buenas, de nuevo…

Seguimos con el negocio de la restauración, como os he comentado últimamente estamos abriendo nuestro tercer negocio en el sector de la restauración. Esta será nuestra segunda Tagliatella en Madrid y, sin duda, la más espaciosa y lujosa de toda España.

Después de 5 meses de obras… ABRIMOS! será el martes día 1 de diciembre (próximo martes) por la noche para que podáis empezar a conocerla, de todas formas, os recuerdo el número de teléfono para formalizar las reservas: 91 524 57 07 91 567 12 60

Os adelanto algunas fotos del ANTES y DESPUÉS:

ANTES Fachada Julio 2009


DESPUES Fachada 25 Noviembre09

ANTES Planta Baja 24 Julio 2009

ANTES Planta Baja 26 Noviembre 2009

ANTES Subida Escaleras 5 Julio 2009

ANTES Subida Escaleras (26 Noviembre 2009)

En las siguientes fotos podéis ver algún detalle de las lámparas, pero no os engañéis… ganan en directo!

Detalle Lámpara:

Más detalles Lámpara

¡ Os esperamos a partir del día 1 de Diciembre !

Tagliatella Madrid Capitan Haya 53

Como os comenté en el pasado post, estamos a una semana de abrir la nueva y más lujosa Tagliatella de España. Está situada en la calle Capitán Haya 53, en frente de los juzgados de Plaza Castilla de Madrid.

Aqui os adjunto las últimas fotos que podéis comparar con el post inicial donde os indicaba con fechas la evolución de la obra de LaTagliatella , un nuevo restaurante italiano en madrid

Fachada 20 Noviembre 2009

Otra Foto fachada  20 Noviembre 2009

Foto lateral 20 Noviembre 2009

Foto Planta baja esquina Fondo izquierda 20 Noviembre 2009

Detalle 20 Noviembre 2009

Colocación salida de Humos 20 Noviembre 2009

La nueva fecha de apertura es el día 1 de Diciembre 2009 (1 mes de retraso respecto a la primera fecha), pero lo importante en estos momentos es que el restaurante, de 595 M2 en 2 plantas, está quedando realmente bien, os animo a todos a que lo veais en directo porque, os garantizo, no os va a decepcionar! los magos de Decoretro siguen haciendo de las suyas…

Abrimos otra Tagliatella en madrid

Buenas tardes, antes de irme de viaje a Brasil (próximo lunes) donde empezamos la aventura de la internacionalización de Activolution, he decidido publicar este post donde os anuncio la apertura de nuestra segunda “Tagliatella” en Madrid, un nuevo restaurante italiano en madrid con mucha calidad en la elaboración y en el trato al cliente…

El restaurante se abrirá a finales de Noviembre (os avisaré del día exacto) y está en C/Capitán Haya 53. El teléfono de reservas es: 91 567 12 60

Con este nuevo restaurante ya contamos con 3 proyectos en el sector de la restauración, dos italianos y uno alemán.

El nuevo restaurante es fruto de unas negociaciones de  más de 6 meses con la propiedad del local, que era algo reticente a la instalación de un restaurante en el mismo. Se trata de un local de 590 M2 distribuidos entre planta baja y entreplanta. Anteriormente había un concesionario de coches, que debido a la coyuntura actual tuvo que cerrar sus puertas. Pero como no hay  mal que por bien no venga, me enteré de la disponibilidad del local y empezamos unas negociaciones largas, pero fructíferas.

Después de 6 meses de obras donde, entre otras cosas, se ha tenido que conectar la planta baja con la entreplanta, y a la vez se le ha dado visibilidad a la planta baja desde la entreplanta… os puedo adjuntar unas fotos donde podéis haceros una idea, aunque os aseguro que el local gana “in situ”, de las dimensiones del mismo.

Fachada Tagliatella Madrid, C/Capitán Haya 53. Fecha 7 Octubre 2009

Evolución obra, prespectiva planta baja esquina izquierda del local.

Fecha 5 Julio 2009

Fecha 13 Agosto 2009

Fecha 19 Agosto 2009

Fecha 23 Octubre 2009

Evolución obra, prespectiva lateral planta baja. Fecha 24 Julio 2009

Fecha 10 Agosto 2009

Fecha 26 Agosto 2009

Fecha 7 Octubre 2009

Fecha 13 Octubre 2009

Fecha 18 Octubre 2009

Fecha 23 Octubre 2009

Fecha 29 Octubre 2009

Os avisaré cuando abramos! esperemos que pronto…

Ver como la siguiente evolucion de LaTagliatella Madrid Capitán Haya

Teléfono Reservas La Tagliatella Madrid 917816706

Últimamente he recibido muchas consultas sobre el teléfono de reservas de la Tagliatella de Felipe II (al lado del palacio de los deportes) de Madrid. Se trata de uno de los mejores restaurantes italianos en madrid

TELEFONO: 91 7816706

El tema es que en información telefónica 11818 y 11822 solamente se accede al número si se pregunta por el nombre de la sociedad (Aleocarta, S.L.) que, como es lógico, la mayoría de gente desconoce. Hemos intentado cambiar los datos para que sólo preguntando por La Tagliatella de FelipeII lo faciliten, pero la respuesta de Telefónica es que solamente lo cambian si se contrata publicidad… en fin, así funcionan las cosas.

Es muy recomendable reservar, sobre todo en estas fechas que se aproximan y durante todo el año los jueves, viernes, sábados y domingos. Por cierto, si decis que vais de mi parte, seguramente tendrán un detalle con vosotros 😉


Por cierto, ACABAMOS DE ABRIR OTRA TAGLIATELLA EN C/CAPITÁN HAYA 53
(al lado de los juzgados de Plaza Castilla) para RESERVAS: 91 567 12 60

Tagliatella Madrid

Por cierto, para que os sea más fácil acceder al teléfono de reservas de la Tagliatella de Felipe II de Madrid, tienen nueva web. PARA RESERVAS: 91 7816706 y si decis que vais de parte de Ricardo Sancho seguro que tendrán algún detallito con vosotros.

http://www.tagliatella.com

La enseña está en pleno proceso de expansión y se está convirtiendo en un referente en cuanto a restaurantes italianos en madrid

Ya me contaréis lo bien que coméis y lo económico!!! cuidado con las raciones que son enormes!

El 1 de diciembre del 2009 abrimos la segunda Tagliatella en Madrid, está en la calle Capitán Haya número 53 (al lado de los juzgados de plaza castilla), os recomiendo que la visiteis, merece la pena… me atrevo a decir que es la Tagliatella más bonita de españa. Podéis ver alguna foto haciendo click en el enlace. Para reservas: 91 524 57 07 91 567 12 60