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Sector hostelero y todo lo relativo a negocios dentro de la restauración. La Tagliatella en Felipe II (madrid)

Seguimos con las obras…

Restaurante Italiano

Aqui seguimos… con más avances…. como podeis ver la columna mas alejada está ya insonorizada, al igual que el techo, si os fijais, se pueden ver los soportes, la lana de roca, el pladur a doble capa a contrajunta… hay más avances como la cocina, etc..de la que aún no he insertado fotos, pero que aqui abajo podeis verla (la foto está hecha desde la planta de arriba)… siguen las apuestas…abrimos el 27 de noviembre, llegamos?

Cocina Tagliatella Felipe II

 

Las obras avanzan… aunque no lo parezca…

La Tagliatella Felipe II

Ahi va la foto de la situación actual de las obras de la Tagliatella de Felipe II. Bien, tengo que reconocer que no se observan muchas diferencias respecto a la foto del 14 de septiembre…pero las hay!

En primer lugar, comentaros que he decidido hacer siempre la foto desde el mismo ángulo, para poder observar los cambios. Os voy a tratar de situar, la parte de la derecha es todo fachada a la calle, estoy haciendo la foto entrando al local a la izquierda. Si mirais la foto, al fondo a la izquierda hay unas escaleras para subir a la entreplanta, donde está ubicada la cocina, y para subir a la planta de arriba (el local tendrá 170 cubiertos distribuidos en 2 plantas)

Os cuento los avances respecto a la foto anterior. Además del reboco del techo (esto si se observa en la foto), se ha insonorizado el suelo con impactoland, lana de roca y mallazo, antes del hormigón… además, estamos con la insonorización de los techos, en la foto no se observa ya que se ha empezado desde la cocina, para avanzar con todas las instalaciones de la misma…

En la planta de arriba se está trabajando en los baños, en 1 semana los tendremos listos y publicaré una foto para que los “incredulos” vean que realmente esto avanza!!!

os iré contando…

Empieza la cuenta atrás…

La Tagliatella Felipe II 1 Septiembre 2006

Este era el estado de las obras el dia 1 de septiembre del 2006 del restaurante “La Tagliatella” que estamos montando en Felipe II.

Vamos a abrir en aproximadamente 1 mes y medio, después de realizar la prueba rosa (prueba de sonido) y la prueba de impacto, estamos con la insonorización y a partir de alli los avances se verán rapidamente (eso espero…). Iré colgando fotos de la evolución del local cada 7 dias, para que apreceis lo que puede cundir 1 semana (eso espero…(otra vez))

El local tiene algo más de 300 metros cuadrados divididos en 2 plantas, con 15 metros de fachada que iluminan ambas plantas. El local tiene unas características envidiables para que Javier (nuestro decorador) pueda lucirse, y os aseguro que lo va a hacer… apuesto a que será el restaurante italiano mejor ambientado de Madrid….alguien se atreve a apostar? 🙂 

¿Zapatero a sus zapatos?

“Últimamente” (desde hace algunos meses) estoy todavia más ocupado que nunca por un nuevo proyecto en el que estoy metido. Después de hacer muchos números y estudiar muchísimo el tema, decidí entrar en el apasionante, gratificatente y sobretodo OBLIGADO mundo de la hosteleria. Monto, junto a otros 3 socios, un restaurante italiano en Madrid.

Quien me conoce un poco sabe que soy muy emprendedor y que me fascina el mundo de los negocios, sea el sector que sea, si es negocio me interesa conocerlo, y no es por el posible beneficio, que tambien es importante, sino simplemente como medio para seguir aprendiendo y creciendo como persona. Además, el poder diversificar y tener negocios en diferentes sectores creo que es acertada ya que como siempre pasa en la economía, hay ciclos, y esos ciclos son tambien sectoriales, por lo tanto, por hablar de forma clara, si uno pone todos los huevos en la misma cesta, se pueden romper… Esa es una teoría, pero otra es la que dice “Zapatero a sus zapatos”, es decir, si conoces un sector intenta crecer dentro de ese sector pero no vayas a otro donde hay muchas cosas por aprender… ambas teorias son respetables, pero yo me situo claramente en la primera…

La fecha prevista de apertura es el 15 de octubre, aunque yo apuesto por el 1 de noviembre. Ya os contaré que tal funciona mi primera experiencia como empresario en el mundo off-line.

Por cierto, quedaros con este nombre “La Tagliatella” , porque os aseguro que será el restaurante italiano mejor ambientado de madrid…tiempo al tiempo…