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Sector hostelero y todo lo relativo a negocios dentro de la restauración. La Tagliatella en Felipe II (madrid)

La Tagliatella de Felipe II sede de Pizza&Blogs

Como suele ser habitual en mi, escribo de uvas a peras…mil disculpas!

Hace un par de semanas me contactó mi amigo Marcos Garcia de uno de los blogs más influyentes de restaurantes de madrid para comunicarme que habian elegido uno de los restaurantes de los que soy socio para celebrar el Pizza&Blogs en madrid. Para los neófitos en mi blog, mi restaurante está al lado del palacio de deportes de Madrid, en C/Felipe II número 17 (teléfono de reservas de la tagliatella: 91 781 67 06)

Lamentablemente se me llamó el mismo día (el 5 de noviembre que, por cierto, fué un día complicado en el que salí de la oficina a las 22:30, y no pude devolver la llamada a Marcos hasta el día siguiente…) cuando me informó de que se había celebrado alli… PROPONGO QUE LA PROXIMA VEZ QUE HAGA EN EL MISMO SITIO, PERO SE ME AVISE CON TIEMPO porque, por supuesto, tendremos algún que otro detalle con los compañeros de medio!

La organización corrió a cargo de Ferrán Arricivita , y lo patrocinó Alberto Cenalmor de ImpresionesWeb

Entre otros asistieron: Pablo de Minijuegos, los de Muchachada Nui, Octavio Rojas, Antevenio, Rafael Campoamor, gente de Motorola, Pere de Tonterias.com, etc…

Espero que comierais bien!

Saludos a todos!

Franquicias restaurantes

Antes de empezar con este corto post, comentaros que durante el día de hoy o mañana hablaré sobre una nueva herramienta que hemos lanzado para nuestros clientes y en la que he estado sumergido durante el último año de trabajo… pero eso será luego.

Escribo este post para reflexionar en voz alta sobre algún comentario que he recibido ante la posibilidad de abrir otro restaurante bajo la modalidad de franquicias de restaurantes, seguramente la modalidad de franquicia sea una de las más extendidas en el negocio de la restauración y no es de extrañar porque (y lo digo bajo la experiencia de ser franquiciado de un restaurante italiano y de tener otro restaurante propio sin ser franquicia de ninguna marca), el poder montar un negocio cuya calidad de servicio, producto y modelo de negocio esté más que testado no tiene precio. Vuelvo a los comentarios que me han ido haciendo los más allegados… uno de los más extendidos ha sido: “¿en época de crisis vas a montar otro restaurante?” y después de analizar pros y contras, efectivamente creo que ahora es el momento… como puntos positivos de montar una franquicia de restaurante ,en este momento de crisis, destaca que los locales que están quedando libres (buena ubicación y tamaños apropiados) y los precios que se pueden conseguir por M2 de alquiler… como punto negativo la financiación, si antes se podia conseguir una financiación del 55-60% del proyecto, ahora y, por supuesto, dependiendo de las circunstancias personales, se puede llegar a conseguir el 40% del proyecto.  La diferencia tiene que verse compensada por la liquidez del emprendedor…

Se presentan alternativas interesantes como montar una franquicia fast food tipo la franquicia sr. Patata que, pese a su nombre, es una franquicia muy seria cuya inversión no supera los 120.000 € muy por debajo de los 600.000 € que puede suponer el montar una franquicia como franquicia de la mafia se sienta a la mesa . Como podéis ver los nombres de las franquicias restaurantes son cada vez más originales con un alto ratio de recuerdo en el usuario…

Lo dicho, creo que, para el que tenga liquidez y ganas de invertir…este es el momento!

Cucharete sigue creciendo e innovando

Mi amigo Marcos García ya ha conseguido que un blog de restaurantes en madrid se convierta en EL blog de restaurantes en Madrid… si primero fué el sabadete cucharete en el que se invitaba a cenar a parte de los lectores del blog en uno de los restaurantes que habían visitado….

Pues bien ahora llega el 1er. vinete de cucharete! se trata de una fiesta/cata con muchos regalos en el restaurante Jhambala de Chueca. Por cierto, un restaurante digno de visitar, su comida, sus detalles y sobre todo su decoración hacen de él un sitio de visita obligada cuando uno está por el centro de Madrid. Sobre el vino a catar se trata de un Ribera del Duero llamada “Mundo Gay”, ya os contaremos que tal está el vino…

Es curioso porque hace unos 3 años estuve en un proyecto para lanzar un vino con el mismo enfoque de marketing, el nombre elegido fué “Vino Orgullo” pero, finalmente, descartamos la idea porque, después de realizar diferentes estudios, pensamos que seria percibido por la comunidad Gay como un producto creado por “heteros” con ganas de aprovecharse del nivel económico medio/alto alto de la comunidad gay, en fin, que el mundo del vino es un mundo muy complicado y nos nos atrevimos… veremos a ver como les va a “Mundo Gay”. 

 

El 28 de Diciembre fué la fecha del lanzamiento, Frank&Furt ya está en marcha!!

Feliz año nuevo a todos!! Vuelvo a pedir disculpas por el olvido que habéis sufrido por mi parte, os aseguro que está más que justificado…el pasado fin de semana trabajé una media de 15-16 horas/día… pero valió la pena!!!

El pasado 28 de diciembre de las 14.00 horas se abrió Frank&Furt al lado del palacio de los deportes de madrid. El arranque fué un éxito, el concepto, la decoración, el personal, todo estuvo muy trabajado y pensado antes de la apertura…pero tambien es cierto que los eventos del palacio de los Deportes nos ayudaron al lanzamiento.

El dia 28 tocaba la orquesta sinfónica de Madrid el concierto de fin de año, y los días 29 y 30 FITO & FITIPALDIS!!! asi que a partir de ahora, este grupo del que conocia un par de canciones, pasa a ser uno de mis favoritos 😉 , muy buen rollo entre su público que hicieron que el estreno de Frank&Furt fuera de película.

No se hizo ninguna inaguración especial, simplemente se abrieron las puertas y empezamos a servir a nuestros primeros clientes.

Adjunto algunas fotos de la preapertura y la última la planta baja con algunos clientes!

planta baja antes de abrir:

Planta baja Frank and Furt

Subiendo a la planta de arriba:

escaleras frank and furt madrid

Escaleras desde planta de arriba:

Escaleras Frank and Furt desde arriba

Nuestro “vigilante de la escalera”:

coraza Frank and Furt madrid

Apertura:

apertura frank and furt madrid

Os animo a que nos visiteis y a que opineis sobre el local, estamos en:

Avenida Felipe II, nº 17
(frente al palacio de los deportes de Madrid, en la plaza Dali)
28009 Madrid

¿Faltan 7 días? para el Frankfurt con más encanto de Madrid

Pues eso, estamos a 7 días para la teórica apertura del Frankfurt del palacio de los deportes de Madrid.

Esta es la situación actual:

parte de Fachada:

Fachada Frank&Furt

Esquina:

Esquina Frank&Furt 

Detalle Fachada:

Fachada

Detalle:

Detalle Fachada Frank&Furt

Y esto… el caos interior…estamos haciendo encaje de bolillos para abrir el 20, pero tenemos claro que cuando abramos lo haremos porque estamos preparados… asi que… os iré informando.

Frank&Furt Palacio de los deportes de Madrid

Por cierto, el 23 de Diciembre hará un año que abrimos el “italiano del abuelo”, es decir la Tagliatella… queréis saber como estaba el restaurante hace exactamente 1 año ? podéis verlo aqui: http://www.ricardosancho.com/?p=33 esto me sirve para hacernos una idea de cómo vamos en timing…

El resumen podría ser, entonces ibamos más avanzados en cuanto a pladur y decoración de techos, pero si observamos la barra, estaba exactamente igual… y la fachada, la tenemos mucho más avanzada en el Frankfurt además, debemos tener en cuenta, que el italiano tiene 350 M2 y el frankfurt 150M2….

Frank&Furt sigue la cuenta atrás

Después de estar trabajando todo el fin de semana, las cosas siguen avanzando en Frank&Furt. Durante el sábado y el domingo, además de seguir trabajando en la obra, se han habilitado las oficinas para la secretaria y el gerente del local. Hoy empieza a trabajar Miguel Campoy, gerente del nuevo Frank&Furt del Palacio de los deportes.

Estas son 2 fotos que tomé ayer, para que veais la evolución:

Foto Fachada:

 Fachada a 9 de Diciembre 07 Frank&Furt

Detalle Fachada:

Detalle Fachada 9 Diciembre 07 Frank&Furt

Frank&Furt apertura 20 de Diciembre

Muy buenas a los que seguis conectados pese al puente (yo sigo trabajando), parece que os hablo de Frank&Furt de puente en puente, os acordáis de como estaba la fachada hace 1 mes? podéis verlo aqui

Pues bien, parece que hemos llegado al punto de inflexión al que llega toda obra, esta semana entran los magos de Decoretro (decoradores temáticos) y en 10 días tendremos el local listo para ofrecer los mejores frankfurts y hamburguesas de Madrid.

Ahi va una foto de como está la fachada (aunque la valla de protección no deja que veais los detalles)

fachada Frankandfurt  

Detalle de la fachada:

detalle fachada frankandfurt

Teléfono Reservas La Tagliatella Madrid 917816706

Últimamente he recibido muchas consultas sobre el teléfono de reservas de la Tagliatella de Felipe II (al lado del palacio de los deportes) de Madrid. Se trata de uno de los mejores restaurantes italianos en madrid

TELEFONO: 91 7816706

El tema es que en información telefónica 11818 y 11822 solamente se accede al número si se pregunta por el nombre de la sociedad (Aleocarta, S.L.) que, como es lógico, la mayoría de gente desconoce. Hemos intentado cambiar los datos para que sólo preguntando por La Tagliatella de FelipeII lo faciliten, pero la respuesta de Telefónica es que solamente lo cambian si se contrata publicidad… en fin, así funcionan las cosas.

Es muy recomendable reservar, sobre todo en estas fechas que se aproximan y durante todo el año los jueves, viernes, sábados y domingos. Por cierto, si decis que vais de mi parte, seguramente tendrán un detalle con vosotros 😉


Por cierto, ACABAMOS DE ABRIR OTRA TAGLIATELLA EN C/CAPITÁN HAYA 53
(al lado de los juzgados de Plaza Castilla) para RESERVAS: 91 567 12 60

Otra prespectiva de Frank&Furt

Muy buenas a todos los que no os habéis olvidado de internet en este puente (yo trabajo, asi que imposible olvidarme de la red)… A continuación os presento otra prespectiva de Frank&Furt, el lugar para disfrutar de frankfurts y hamburguesas en madrid… es una foto tomada el pasado 30 de Octubre por la noche, la obra sigue su ritmo… la semana que viene adjuntaré algunas fotos en las que veréis avances notorios…

Frankfurts y Hamburguesas en Madrid