Blog de Ricardo Sancho

RESERVAS LA TAGLIATELLA    91 567 12 60

Muy buenas a todos, ayer se abrió con éxito la nueva, y más espectacular, Tagliatella en madrid

Aqui podéis ver alguna imagen de ayer día 2 de Diciembre del 2009, os animo a que la visiteis ya que los buenos comentarios de ayer de todos nuestros clientes nos animan a pensar que es la Tagliatella más bonita que se ha hecho hasta ahora.

Fachada La Tagliatella Capitan haya 53 en madrid

Detalle entrada La Tagliatella Madrid desde el interior:

Entrada la Tagliatella Madrid Capitán Haya 53

Parte de la cocina La Tagliatella Capitán Haya 53:

Parte de la Cocina de La Tagliatella Madrid Capitán Haya 53

Detalle Libreria La Tagliatella Madrid:

Libreria La Tagliatella Madrid Capitán Haya 53

Os aseguro que el restaurante gana en directo… animaros a conocerlo!

Os aconsejo que reserveis ya que, por lo visto ayer, no será fácil conseguir mesa.

RESERVAS LA TAGLIATELLA    91 567 12 60

Muy buenas, de nuevo…

Seguimos con el negocio de la restauración, como os he comentado últimamente estamos abriendo nuestro tercer negocio en el sector de la restauración. Esta será nuestra segunda Tagliatella en Madrid y, sin duda, la más espaciosa y lujosa de toda España.

Después de 5 meses de obras… ABRIMOS! será el martes día 1 de diciembre (próximo martes) por la noche para que podáis empezar a conocerla, de todas formas, os recuerdo el número de teléfono para formalizar las reservas: 91 524 57 07 91 567 12 60

Os adelanto algunas fotos del ANTES y DESPUÉS:

ANTES Fachada Julio 2009

DESPUES Fachada 25 Noviembre09

ANTES Planta Baja 24 Julio 2009

ANTES Planta Baja 26 Noviembre 2009

ANTES Subida Escaleras 5 Julio 2009

ANTES Subida Escaleras (26 Noviembre 2009)

En las siguientes fotos podéis ver algún detalle de las lámparas, pero no os engañéis… ganan en directo!

Detalle Lámpara:

Más detalles Lámpara

¡ Os esperamos a partir del día 1 de Diciembre !

Como os comenté en el pasado post, estamos a una semana de abrir la nueva y más lujosa Tagliatella de España. Está situada en la calle Capitán Haya 53, en frente de los juzgados de Plaza Castilla de Madrid.

Aqui os adjunto las últimas fotos que podéis comparar con el post inicial donde os indicaba con fechas la evolución de la obra de LaTagliatella

Fachada 20 Noviembre 2009

Otra Foto fachada  20 Noviembre 2009

Foto lateral 20 Noviembre 2009

Foto Planta baja esquina Fondo izquierda 20 Noviembre 2009

Detalle 20 Noviembre 2009

Colocación salida de Humos 20 Noviembre 2009

La nueva fecha de apertura es el día 1 de Diciembre 2009 (1 mes de retraso respecto a la primera fecha), pero lo importante en estos momentos es que el restaurante, de 595 M2 en 2 plantas, está quedando realmente bien, os animo a todos a que lo veais en directo porque, os garantizo, no os va a decepcionar! los magos de Decoretro siguen haciendo de las suyas…

Buenas tardes, antes de irme de viaje a Brasil (próximo lunes) donde empezamos la aventura de la internacionalización de Activolution, he decidido publicar este post donde os anuncio la apertura de nuestra segunda “Tagliatella” en Madrid.

El restaurante se abrirá a finales de Noviembre (os avisaré del día exacto) y está en C/Capitán Haya 53. El teléfono de reservas es: 91 567 12 60

Con este nuevo restaurante ya contamos con 3 proyectos en el sector de la restauración, dos italianos y uno alemán.

El nuevo restaurante es fruto de unas negociaciones de  más de 6 meses con la propiedad del local, que era algo reticente a la instalación de un restaurante en el mismo. Se trata de un local de 590 M2 distribuidos entre planta baja y entreplanta. Anteriormente había un concesionario de coches, que debido a la coyuntura actual tuvo que cerrar sus puertas. Pero como no hay  mal que por bien no venga, me enteré de la disponibilidad del local y empezamos unas negociaciones largas, pero fructíferas.

Después de 6 meses de obras donde, entre otras cosas, se ha tenido que conectar la planta baja con la entreplanta, y a la vez se le ha dado visibilidad a la planta baja desde la entreplanta… os puedo adjuntar unas fotos donde podéis haceros una idea, aunque os aseguro que el local gana “in situ”, de las dimensiones del mismo.

Fachada Tagliatella Madrid, C/Capitán Haya 53. Fecha 7 Octubre 2009

Evolución obra, prespectiva planta baja esquina izquierda del local.

Fecha 5 Julio 2009

Fecha 13 Agosto 2009

Fecha 19 Agosto 2009

Fecha 23 Octubre 2009

Evolución obra, prespectiva lateral planta baja. Fecha 24 Julio 2009

Fecha 10 Agosto 2009

Fecha 26 Agosto 2009

Fecha 7 Octubre 2009

Fecha 13 Octubre 2009

Fecha 18 Octubre 2009

Fecha 23 Octubre 2009

Fecha 29 Octubre 2009

Os avisaré cuando abramos! esperemos que pronto…

Ver como la siguiente evolucion de LaTagliatella Madrid Capitán Haya

Como suele ser habitual en mi, escribo de uvas a peras…mil disculpas!

Hace un par de semanas me contactó mi amigo Marcos Garcia de uno de los blogs más influyentes de restaurantes de madrid para comunicarme que habian elegido uno de los restaurantes de los que soy socio para celebrar el Pizza&Blogs en madrid. Para los neófitos en mi blog, mi restaurante está al lado del palacio de deportes de Madrid, en C/Felipe II número 17 (teléfono de reservas de la tagliatella: 91 781 67 06)

Lamentablemente se me llamó el mismo día (el 5 de noviembre que, por cierto, fué un día complicado en el que salí de la oficina a las 22:30, y no pude devolver la llamada a Marcos hasta el día siguiente…) cuando me informó de que se había celebrado alli… PROPONGO QUE LA PROXIMA VEZ QUE HAGA EN EL MISMO SITIO, PERO SE ME AVISE CON TIEMPO porque, por supuesto, tendremos algún que otro detalle con los compañeros de medio!

La organización corrió a cargo de Ferrán Arricivita , y lo patrocinó Alberto Cenalmor de ImpresionesWeb

Entre otros asistieron: Pablo de Minijuegos, los de Muchachada Nui, Octavio Rojas, Antevenio, Rafael Campoamor, gente de Motorola, Pere de Tonterias.com, etc…

Espero que comierais bien!

Saludos a todos!

Antes de empezar con este corto post, comentaros que durante el día de hoy o mañana hablaré sobre una nueva herramienta que hemos lanzado para nuestros clientes y en la que he estado sumergido durante el último año de trabajo… pero eso será luego.

Escribo este post para reflexionar en voz alta sobre algún comentario que he recibido ante la posibilidad de abrir otro restaurante bajo la modalidad de franquicias de restaurantes, seguramente la modalidad de franquicia sea una de las más extendidas en el negocio de la restauración y no es de extrañar porque (y lo digo bajo la experiencia de ser franquiciado de un restaurante italiano y de tener otro restaurante propio sin ser franquicia de ninguna marca), el poder montar un negocio cuya calidad de servicio, producto y modelo de negocio esté más que testado no tiene precio. Vuelvo a los comentarios que me han ido haciendo los más allegados… uno de los más extendidos ha sido: “¿en época de crisis vas a montar otro restaurante?” y después de analizar pros y contras, efectivamente creo que ahora es el momento… como puntos positivos de montar una franquicia de restaurante ,en este momento de crisis, destaca que los locales que están quedando libres (buena ubicación y tamaños apropiados) y los precios que se pueden conseguir por M2 de alquiler… como punto negativo la financiación, si antes se podia conseguir una financiación del 55-60% del proyecto, ahora y, por supuesto, dependiendo de las circunstancias personales, se puede llegar a conseguir el 40% del proyecto.  La diferencia tiene que verse compensada por la liquidez del emprendedor…

Se presentan alternativas interesantes como montar una franquicia fast food tipo la franquicia sr. Patata que, pese a su nombre, es una franquicia muy seria cuya inversión no supera los 120.000 € muy por debajo de los 600.000 € que puede suponer el montar una franquicia como franquicia de la mafia se sienta a la mesa . Como podéis ver los nombres de las franquicias restaurantes son cada vez más originales con un alto ratio de recuerdo en el usuario…

Lo dicho, creo que, para el que tenga liquidez y ganas de invertir…este es el momento!

Mi amigo Marcos García ya ha conseguido que un blog de restaurantes en madrid se convierta en EL blog de restaurantes en Madrid… si primero fué el sabadete cucharete en el que se invitaba a cenar a parte de los lectores del blog en uno de los restaurantes que habían visitado….

Pues bien ahora llega el 1er. vinete de cucharete! se trata de una fiesta/cata con muchos regalos en el restaurante Jhambala de Chueca. Por cierto, un restaurante digno de visitar, su comida, sus detalles y sobre todo su decoración hacen de él un sitio de visita obligada cuando uno está por el centro de Madrid. Sobre el vino a catar se trata de un Ribera del Duero llamada ”Mundo Gay”, ya os contaremos que tal está el vino…

Es curioso porque hace unos 3 años estuve en un proyecto para lanzar un vino con el mismo enfoque de marketing, el nombre elegido fué “Vino Orgullo” pero, finalmente, descartamos la idea porque, después de realizar diferentes estudios, pensamos que seria percibido por la comunidad Gay como un producto creado por “heteros” con ganas de aprovecharse del nivel económico medio/alto alto de la comunidad gay, en fin, que el mundo del vino es un mundo muy complicado y nos nos atrevimos… veremos a ver como les va a “Mundo Gay”. 

Amigos, adjunto un enlace de Decoretro, los magos de la decoración, empresa de mi socio Javier de Bautista dedicada a la decoración temática.

En ella podéis ver fotos y detalles de nuestro Frankfurt de Felipe II, ver fotos haciendo click aqui

Feliz año nuevo a todos!! Vuelvo a pedir disculpas por el olvido que habéis sufrido por mi parte, os aseguro que está más que justificado…el pasado fin de semana trabajé una media de 15-16 horas/día… pero valió la pena!!!

El pasado 28 de diciembre de las 14.00 horas se abrió Frank&Furt al lado del palacio de los deportes de madrid. El arranque fué un éxito, el concepto, la decoración, el personal, todo estuvo muy trabajado y pensado antes de la apertura…pero tambien es cierto que los eventos del palacio de los Deportes nos ayudaron al lanzamiento.

El dia 28 tocaba la orquesta sinfónica de Madrid el concierto de fin de año, y los días 29 y 30 FITO & FITIPALDIS!!! asi que a partir de ahora, este grupo del que conocia un par de canciones, pasa a ser uno de mis favoritos , muy buen rollo entre su público que hicieron que el estreno de Frank&Furt fuera de película.

No se hizo ninguna inaguración especial, simplemente se abrieron las puertas y empezamos a servir a nuestros primeros clientes.

Adjunto algunas fotos de la preapertura y la última la planta baja con algunos clientes!

planta baja antes de abrir:

Subiendo a la planta de arriba:

Escaleras desde planta de arriba:

Nuestro “vigilante de la escalera”:

Apertura:

Os animo a que nos visiteis y a que opineis sobre el local, estamos en:

Avenida Felipe II, nº 17
(frente al palacio de los deportes de Madrid, en la plaza Dali)
28009 Madrid

Pues eso, estamos a 7 días para la teórica apertura del Frankfurt del palacio de los deportes de Madrid.

Esta es la situación actual:

parte de Fachada:

Esquina:

Detalle Fachada:

Detalle:

Y esto… el caos interior…estamos haciendo encaje de bolillos para abrir el 20, pero tenemos claro que cuando abramos lo haremos porque estamos preparados… asi que… os iré informando.

Por cierto, el 23 de Diciembre hará un año que abrimos el “italiano del abuelo”, es decir la Tagliatella… queréis saber como estaba el restaurante hace exactamente 1 año ? podéis verlo aqui: http://www.ricardosancho.com/?p=33 esto me sirve para hacernos una idea de cómo vamos en timing…

El resumen podría ser, entonces ibamos más avanzados en cuanto a pladur y decoración de techos, pero si observamos la barra, estaba exactamente igual… y la fachada, la tenemos mucho más avanzada en el Frankfurt además, debemos tener en cuenta, que el italiano tiene 350 M2 y el frankfurt 150M2….